貴州是茶的發源地、世界茶樹的來源地、茶樹的原產地和中國古茶的來源之一
。1980年7月在貴州省晴隆縣碧痕鎮雲頭山發現茶籽化石
。經中國科學院南京古生物研究所鑑定
，是距今100萬年的新生代第四紀四球古茶的茶籽化石
。

《茶經》是首次記載貴州產茶的歷史文獻
。唐代陸羽的《茶經》將全國茶區劃分爲山南、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南八區
。《茶經·茶出》:黔中生思州、廣州、費州、夷州根據北宋地理學家樂史寫的《太平環宇記·卷一百二十二江南西道二十思州》
，思州貢物有朱砂、水銀、茶的務川縣有白茶水的廣州有黃蠟、生黃、茶的夷州有茶、朱砂、水銀、蠟燭
。今遵義、桐梓一帶(唐、宋播州)、今務川、印江一帶(思州)、今德江、思南一帶(費州)、今湄潭、鳳岡一帶(夷州)是重要茶區
。

茶是貴州重要的經濟作物和生產
。貴州茶遍布全省
，品種繁多
，質量優良
。唐、宋時期
，務川(現沿河、務川一帶)生產白茶有白茶水
，是目前歷史上較早的貴州茶葉品牌
。明代的統一志有貴州茶府縣都有這個詞
。《嘉靖貴州通志卷三土產》概述:貴州土地狹窄
，但山林竹木蔬菜果實的原諒比川湖略高
。在描述物產時
，商品所屬被列爲第三項
，僅在谷、帛之後
。

清代嘉慶年間張潼編寫
，光緒十五年貴陽熊氏刻本刊登的《民國黔南叢書》之一《黔書卷六·茶》:《黔龍裏東苗坡與貴定翁慄、五柯樹、擺耳生產茶》
。出差川人的名字是高樹茶
，野蠻夷司鸚鵡的名字是晏茶
。《弘治貴州圖經新志黎平志卷七土產》:洞茶
，葉大而美味這裏的洞茶應該是侗茶
。這本書的風俗章說:夷漢集居
，風俗不同
。府治所的夷民種類不同
，習尚也不同
。被稱爲洞穴的人
，衣冠習尚和華風一起吹蘆笙木葉
，彈琵琶二弦琴
。民國《都勻縣志稿農桑物產》:茶
，四鄉多產
。產水清山者尤佳
。也有密林的保護
。輸給廣東各縣
，遠近競爭購買
。舍不得生孩子的耳朵很少
。從清明節到立秋
，可以採用
。谷雨前採者較 好
，細者說毛尖茶
。該志祠堂寺觀的長秀西嶽廟(現都均市小圍村鎮團山村一帶)又引進了幹隆都均知府宋文型碑序庚子歲(幹隆45年)馀守均疆
。兼顧工廠的茶園
。中間有西嶽王的廟
。作爲本公司的神
。

在《萬歷貴州通志卷三合署志貴陽府方產》中
，谷屬九、蔬菜屬三十四、果屬二十八、藥屬六十七、竹屬十五、木屬三十三、花屬五十三、羽屬三十六、毛屬二十六、鱗屬十五、介屬六、貨屬二十二項貴州物產列出後
，特別強調以上生產省略同
，之後各地只載有特異者
，普通人不多見
。商品所屬條的二十二種產品中有茶
。茶在貴州明代的宣慰使司、龍裏衛、新添衛、興隆衛、平越衛、清平衛、永寧衛、鎮寧衛的方產中是較重要的物產
。弘治年間鎮寧州着名的土產是茶
，而且州境都出來了
。《康熙貴州通志》:貴陽軍民府
，茶產龍裏東苗坡……平遠府茶產巖之間
，法制
，味道也很好
。

民國《貴州通志風土志5》:黔省各產茶
，貴定雲霧山較有名
，舍不得產量少
，得不到極其困難
。石道茶
，湄譚眉尖茶
，以前是貢品
。

民國以前貴州的土貢有馬、茶芽、黃蠟、朱砂、水銀五項
。當時
，開陽縣明代的水東十二馬頭和程番府因生產的茶芽質量優良而充土貢
。水東十二馬頭和金建安撫司(今長順縣廣順一帶)、方番司、臥龍司(都是今惠水縣)解開的茶芽是貴州着名的土茶開陽翁朵馬桑坪南龍茶
。清幹隆年間
，開陽南貢茶和貴定仰王貢茶兩個品牌是貴州省貢茶的代表
。

何先龍根據清末民初日本出版的《中國工業原料》統計
，貴州十三府有九府產茶
，即貴陽、思州、興義、大定、都勻、平越、石道、遵義、安順
。1951年貴州茶葉產量達到27000多人
，1936年全省年產茶葉200多人的縣有17個
，包括開陽縣、貴陽縣、貴定縣、甕安縣等
。1947年貴陽有6家茶莊
，140家茶館
。

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